Fiscalização encontrou novamente falta de higiene, vazamento de esgoto e água imprópria para consumo; proprietário poderá responder criminalmente
A Polícia Civil e a Vigilância Sanitária Municipal interditaram, pela terceira vez, na noite de sexta-feira (31), um restaurante localizado na Avenida Carmindo de Campos, no bairro Jardim Paulista, em Cuiabá, após constatarem que o estabelecimento continuava funcionando mesmo com ordem de interdição.
Durante a fiscalização, as equipes verificaram que o restaurante seguia preparando alimentos sem ter corrigido as irregularidades sanitárias apontadas nas inspeções anteriores e sem autorização para retomar as atividades.
Segundo a Vigilância Sanitária, o estabelecimento havia sido interditado pela primeira vez em 14 de julho, quando foram encontradas diversas irregularidades, entre elas falta de higiene na área de manipulação de alimentos, acúmulo de sujeira em equipamentos, pisos e tubulações de gás, estrutura considerada precária e vazamento de esgoto nos fundos do imóvel.
As inspeções também identificaram que a água utilizada na preparação dos alimentos e na produção de gelo apresentava coliformes. Até o momento, o responsável pelo restaurante não apresentou laudo comprovando que a água está própria para consumo.
Três dias após a primeira interdição, uma nova vistoria constatou que as irregularidades permaneciam e que os cartazes informando o fechamento haviam sido retirados, enquanto o restaurante seguia atendendo normalmente. A interdição foi mantida e novos avisos foram afixados.
Na fiscalização realizada na sexta-feira, os agentes verificaram que, desta vez, o aviso de interdição havia sido coberto com folhas de papel para impedir sua visualização pelos clientes.
As equipes também constataram que permaneciam a falta de higiene nos equipamentos, o vazamento de esgoto e a ausência do laudo sobre a qualidade da água utilizada no estabelecimento.
O proprietário não foi localizado durante a ação. Apenas funcionários estavam no local e informaram que trabalhavam como freelancers.
A interdição foi renovada e o responsável foi advertido de que o restaurante só poderá voltar a funcionar após corrigir todas as irregularidades e obter autorização expressa da Vigilância Sanitária.
Segundo a Polícia Civil, caso o estabelecimento volte a abrir as portas sem a liberação do órgão sanitário, o proprietário poderá responder criminalmente pelo descumprimento da determinação.
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